Todas las recetas de elias
Milhojas de remojón granadino
Deliciosa ensalada con una fresca y original presentación.Gracias Tere por las naranjas del valle de Lecrín.
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra, bacalado desalado desmigado, cebolleta, naranjas
Soldaditos de Pavía
Lo mas importante de este plato es después de la calidad del bacalao, la preparación del orly. Este nos puede servir para hacer gambas en gabardina, buñuelos de bacalao, etc...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: colorante alimenticio, especias al gusto, gasificante, harina, huevo, pimenton dulce, sal, un lomo bacalao desalado, vino blanco rueda
Bacalao al pil pil
Pocas recetas son tan sencillas ingredientes, tan complejas en el punto y tan deliciosas al paladar como esta.
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajo, bacalao desalado
Carrilladas o Carrilleras con vino ( olla rápida )
Sencillo estofado para la olla rápida. En 40 minutos lo tendremos listo.
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, botella vino tinto, caldo carne, carrillada cerdo, cebolla, puerro, zanahorias
Rissoto al horno de champiñones y jamón
El rissoto al horno tiene una textura especialmente suave y elástica en el paladar.
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, ajo, arroz bomba, caldo ave, cebolleta, champinones, granna padano rallado parmesano, jamon
pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico
Como tenemos un salmón marinado en la nevera hemos pensado una receta, con salmón y gruyere. El toque de vinagre balsámico le da el contrapunto de frescura
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: ajo, azucar, masa pizza crujiente, queso gruyere, queso pizza, salmon fresco o marinado, tomate frito, vinagre balsamico
Redondo al curry rojo
Este plato es un variante del que aprendimos en los cursos de cocina de Javier Vílchez sobre cocina tailandesa.
200min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite girasol, cebolla, cilantro, guindillas cayenas, jengibre rallado, pellizco comino molido, pimenton dulce, pimientas blancas grano, pimientas negras grano, pimientas rojas grano, pimientas verdes grano, redondo ternera
Carbonada, o algo que no tiene nada que ver
Plato sorprendente y original, pero cada cual lo llama de una forma distinta. Espero no ofender a nadie. Muy importante que sea redondo y/o contras.
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, cebolla, cerveza negra, pimienta negra, redondo ternera, sal, vinagre jerez
