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tortilla de patatas con ajo y perejil



Cortamos en rodajas las patatas. Las echamos en una sarten con abundante aceite a fuego lento, y movemos con frecuencia ( cada 5-10 minutos). Batimos el huevo hasta que quede muy espumoso. le incorporamos...

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva refinado, huevos, patatas, perejil fresco, un ajo

tortilla de patatas con ajo y perejil

Medallones de solomillo al roquefort



Cortamos el solomillo en trozos bastante gruesos para que al freir se quede jugoso por dentro Ponemos una sarten grande ( o un wok ) a fuego muy fuerte, echamos unas gotas de aceite de oliva. Cuando...

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, nueces, roquefort, solomillo cerdo, un bote nata

Medallones de solomillo al roquefort

Ensalada César



Se corta la lechuga en pequeñas tiras Sazonamos y hacemos en la plancha ( o en una sarten con dos gotas de aceite ) la pechuga, hasta que se dore. Freimos el pan de molde cortado en daditos. Rallamos...

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , , aceite oliva, ajo, anchoas, chorreon vinagre jerez, lechuga, mostaza, parmesano, pechuga pollo, rebanadas pan molde

Ensalada César

pastel de salmón


Se frien vuelta y vuelta las rodajas del salmon ( 2 minutos por lado ), hasta que se pueda desmigar con las manos. En la batidora, incorporamos el salmón desmigado y con cuidado de quitar las raspas. Añadimos...

90min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , bote nata, huevos, rebanada pan molde, sal, salmon, tomate frito

pastel de salmón

volavan de langostinos y eneldo


Para el hojaldre. Cortamos en circulos ( dos cerrados abajo y el resto abiertos) y vamos apilando hasta la altura deseada (Si es muy alto se nos desmoronará). Pelamos todos los langostinos menos 4 a...

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  bote nata, cebolleta, eneldo, langostino cocido, masa hojaldre, vino blanco

volavan de langostinos y eneldo

pollo con cilantro y lima o limón



Mezclamos bien la mantequilla con el ajo picado y el cilantro. Aplastamos las pechugas ayudandonos con un film transparente y un rodillo. Se untan las pechugas por una cara con la mezcla. Las enrollamos...

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , , , ajo, azucar moreno merara, cilantro, limones, mantequilla, pechugas pollo

pollo con cilantro y lima o limón

masa para pizza


Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos el agua y movemos bien con una cuchara de madera, hasta que quede una masa homogenea y ligera. Tenemos que intentar que no se pegue demasiado a...

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , aceite, agua, bloque levadura fresca, pellizco sal

masa para pizza

chop suey ( simplificado )


Hacemos una mezcla con la salsa de soja y la azucar morena. Cortamos el pollo en finas tiras y las maceramos con la salsa durante 20 minutos en el frigofico. Echamos una cucharada de aceite en el wok...

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , aceite girasol, ajo, azucar morena, brotes soja, caldo pollo, cebolla, harina maiz, pollo, salsa soja

chop suey ( simplificado )