Todas las recetas de elias
tortilla de patatas con ajo y perejil
Cortamos en rodajas las patatas. Las echamos en una sarten con abundante aceite a fuego lento, y movemos con frecuencia ( cada 5-10 minutos). Batimos el huevo hasta que quede muy espumoso. le incorporamos...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva refinado, huevos, patatas, perejil fresco, un ajo
Medallones de solomillo al roquefort
Cortamos el solomillo en trozos bastante gruesos para que al freir se quede jugoso por dentro Ponemos una sarten grande ( o un wok ) a fuego muy fuerte, echamos unas gotas de aceite de oliva. Cuando...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, nueces, roquefort, solomillo cerdo, un bote nata
Ensalada César
Se corta la lechuga en pequeñas tiras Sazonamos y hacemos en la plancha ( o en una sarten con dos gotas de aceite ) la pechuga, hasta que se dore. Freimos el pan de molde cortado en daditos. Rallamos...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva, ajo, anchoas, chorreon vinagre jerez, lechuga, mostaza, parmesano, pechuga pollo, rebanadas pan molde
pastel de salmón
Se frien vuelta y vuelta las rodajas del salmon ( 2 minutos por lado ), hasta que se pueda desmigar con las manos. En la batidora, incorporamos el salmón desmigado y con cuidado de quitar las raspas. Añadimos...
90min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , bote nata, huevos, rebanada pan molde, sal, salmon, tomate frito
volavan de langostinos y eneldo
Para el hojaldre. Cortamos en circulos ( dos cerrados abajo y el resto abiertos) y vamos apilando hasta la altura deseada (Si es muy alto se nos desmoronará). Pelamos todos los langostinos menos 4 a...
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: bote nata, cebolleta, eneldo, langostino cocido, masa hojaldre, vino blanco
pollo con cilantro y lima o limón
Mezclamos bien la mantequilla con el ajo picado y el cilantro. Aplastamos las pechugas ayudandonos con un film transparente y un rodillo. Se untan las pechugas por una cara con la mezcla. Las enrollamos...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , , ajo, azucar moreno merara, cilantro, limones, mantequilla, pechugas pollo
masa para pizza
Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos el agua y movemos bien con una cuchara de madera, hasta que quede una masa homogenea y ligera. Tenemos que intentar que no se pegue demasiado a...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , aceite, agua, bloque levadura fresca, pellizco sal
chop suey ( simplificado )
Hacemos una mezcla con la salsa de soja y la azucar morena. Cortamos el pollo en finas tiras y las maceramos con la salsa durante 20 minutos en el frigofico. Echamos una cucharada de aceite en el wok...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , aceite girasol, ajo, azucar morena, brotes soja, caldo pollo, cebolla, harina maiz, pollo, salsa soja
