pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico
Como tenemos un salmón marinado en la nevera hemos pensado una receta, con salmón y gruyere. El toque de vinagre balsámico le da el contrapunto de frescura
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: ajo, azucar, masa pizza crujiente, queso gruyere, queso pizza, salmon fresco o marinado, tomate frito, vinagre balsamico
Redondo al curry rojo
Este plato es un variante del que aprendimos en los cursos de cocina de Javier Vílchez sobre cocina tailandesa.
200min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite girasol, cebolla, cilantro, guindillas cayenas, jengibre rallado, pellizco comino molido, pimenton dulce, pimientas blancas grano, pimientas negras grano, pimientas rojas grano, pimientas verdes grano, redondo ternera
Carbonada, o algo que no tiene nada que ver
Plato sorprendente y original, pero cada cual lo llama de una forma distinta. Espero no ofender a nadie. Muy importante que sea redondo y/o contras.
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, cebolla, cerveza negra, pimienta negra, redondo ternera, sal, vinagre jerez
Rabo de toro en olla rápida
Esta receta está hecha con olla rápida. Con otros utensilios puede variar. Se ofrecen unos cuantos consejos, para saber cuando podemos decir que está hecho.
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, ajos, botella vino tinto, caldo carne, cebolla, puerro, rabo toro, sal, zanahorias
Bacalao al vapor ahumado con caramelo de piquillos
Original y deliciosa receta inspirada en una de salmon al vapor ahumado de la web gastronomiavasca.net
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: agua, ajo, azucar, caldo ave, espinacas, lomo bacalao, pimientos del piquillo, ralladuras citricos, sal ahumar
Rissoto de langostinos y champiñones con tereyaki
El rissoto es uno de esos platos que combinan con muchos ingredientes. Esta receta, de cosecha propia, es sencilla y admite muchísimas variantes.
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, ajo, caldo, champinones, langostinos, medio arroz bomba, medio vino blanco, parmesano, puerro, salsa tereyaki, tomillo
Patatas fritas crujientes
Freir patatas en freidora también tiene su truco
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, patatas, sal
Apple strudel
Es típico del sur de Alemania y de Austria. y tiene una mezcla de sabores sorprendente.
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: almendra, canela molida, grs azucar, huevo, limon, mantequilla, manzanas, masa hojaldre, pan rallado, pasas corinto