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pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico


Como tenemos un salmón marinado en la nevera hemos pensado una receta, con salmón y gruyere. El toque de vinagre balsámico le da el contrapunto de frescura

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  ajo, azucar, masa pizza crujiente, queso gruyere, queso pizza, salmon fresco o marinado, tomate frito, vinagre balsamico

pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico

Redondo al curry rojo


Este plato es un variante del que aprendimos en los cursos de cocina de Javier Vílchez sobre cocina tailandesa.

200min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite girasol, cebolla, cilantro, guindillas cayenas, jengibre rallado, pellizco comino molido, pimenton dulce, pimientas blancas grano, pimientas negras grano, pimientas rojas grano, pimientas verdes grano, redondo ternera

Redondo al curry rojo

Carbonada, o algo que no tiene nada que ver


Plato sorprendente y original, pero cada cual lo llama de una forma distinta. Espero no ofender a nadie. Muy importante que sea redondo y/o contras.

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, cebolla, cerveza negra, pimienta negra, redondo ternera, sal, vinagre jerez

Carbonada, o algo que no tiene nada que ver

Rabo de toro en olla rápida


Esta receta está hecha con olla rápida. Con otros utensilios puede variar. Se ofrecen unos cuantos consejos, para saber cuando podemos decir que está hecho.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajos, botella vino tinto, caldo carne, cebolla, puerro, rabo toro, sal, zanahorias

Rabo de toro en olla rápida

Bacalao al vapor ahumado con caramelo de piquillos


Original y deliciosa receta inspirada en una de salmon al vapor ahumado de la web gastronomiavasca.net

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  agua, ajo, azucar, caldo ave, espinacas, lomo bacalao, pimientos del piquillo, ralladuras citricos, sal ahumar

Bacalao al vapor ahumado con caramelo de piquillos

Rissoto de langostinos y champiñones con tereyaki


El rissoto es uno de esos platos que combinan con muchos ingredientes. Esta receta, de cosecha propia, es sencilla y admite muchísimas variantes.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo, caldo, champinones, langostinos, medio arroz bomba, medio vino blanco, parmesano, puerro, salsa tereyaki, tomillo

Rissoto de langostinos y champiñones con tereyaki

Patatas fritas crujientes


Freir patatas en freidora también tiene su truco

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, patatas, sal

Patatas fritas crujientes

Apple strudel


Es típico del sur de Alemania y de Austria. y tiene una mezcla de sabores sorprendente.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  almendra, canela molida, grs azucar, huevo, limon, mantequilla, manzanas, masa hojaldre, pan rallado, pasas corinto

Apple strudel