Todas las recetas de directoalpaladar
Lasaña de espinacas y piñones
Se hierven las placas de pasta a parte, o sin son precocidas se ponen tal cual. Hacemos la bechamel. Para ello primero pochamos una cebolla cortada en trozos grandes en mantequilla para aromatizarla....
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva aove, ½ leche, gr espinacas, gr pinones, harina, mantequilla, pimienta negra molida, pimienta y nuez moscada, puerros, queso rallado la bechamel cebolla, sal, un poco sal, una caja placas lasana, zanahorias
Carrilleras al horno
Precalentar el horno a 250ºC. Poner en una fuente de horno las carrilleras y salpimentar. Yo le suelo poner una sal de escama por encima para que quede incrustada en la piel con la acción del fuego....
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: carrilleras cerdo, pimienta negra molida, sal, un vasito agua, un vasito vino blanco
Pita con rúcula, uvas y gorgonzola
Abre las pitas por la mitad e introdúcelas unos minutos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente crujientes.Lava las uvas y córtalas por la mitad, retira las pepitas y reserva. Trocea a...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva y sal lava y seca la rucula, ajo…, dependeran cuantas quieras elaborar, gorgonzola, nueces peladas y picadas, pero ya lo ves pan pita, pimientas, rucula, shichimi u otras especias, uvas negras
Bacalao al pimentón
Poner en una sartén los ajos cortados en pequeños trozos en aceite de oliva no muy caliente. Con fuego flojo dejar que el aceite se aromatize y que los ajos se confiten. Hay que tener cuidado en que...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra aove, ajo, guindilla o chile, pimenton rojo dulce, trozos bacalao la parte la cola
Carne de cerdo confitada, con verduras
Para preparar la carne de cerdo confitada les remitimos a nuestra entrada de hace unos días donde les dábamos los detalles de esta conserva. Ya solo nos queda elaborar una samfaina con las hortalizas...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, cebolla, costilla y butifarra berenjenas, pimiento rojo, puerros, sal y pimienta, tomates, unos trozos carne cerdo previamente confitados lomo, zanahorias
Solomillo de cerdo con salsa de higos y parmentier de manzana y canela
Haz las manzanas al horno, si tienes poco tiempo puedes hacerlas en el microondas, lávalas, pínchalas varias veces con el tenedor y hazlas en el microondas durante 5 minutos. Reserva. Cuece las patatas...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva y sal, caldo carne, canela polvo, jengibre polvo, manzanas las te agraden al horno, mermelada higos, mezcla pimientas, patatas grandes, solomillos cerdo, tomillo, vino dulce tipo riesling
Calamares rellenos de arroz a la rouille
Primero elabora la salsa rouille tal y como mostramos en el post La Rouille, una salsa de la provenza francesa. En una olla con agua y un poco de sal, cuece el arroz al gusto, retira y escurre bien.Limpia...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra y sal, ajo, arroz, ½ calamares pequenos, gotas vinagre balsamico modena, hoja alga nori, salsa rouille, tallos cebollino
Melva en escabeche
Descabezamos y cortamos la melva por la mitad. Sacamos la espina dorsal y limpiamos de espinas los lomos y la ventresca. En total nos quedarán cuatro trozos que cortaremos por la mitad. Ya son ocho trozos,...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajos, granos pimienta, hoja laurel y salp p, p p melva kg, vinagre vino blanco
