Todas las recetas de asturcon
Filetes rellenos
Se ablandan los filetes con la mano o con una maza hasta dejarlos bien finos. Se sazonan con pimienta y sal. Para el relleno: Cortamos en pequeños trozos los huevos, el jamón, las aceitunas y el pimiento...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, aceitunas, filetes grandes cerdo, grs jamon serrano, huevo crudo, huevos cocidos, pan rallado, pimienta negra, pimiento morron, sal
Chorizo a la sidra
En una fuente de barro o en una cazuela colocamos los chorizos ( a poder ser que no este muy curados). Se les añade el laurel y la sidra y se ponen al fuego hasta que suelten la grasa, 30 minutos aproximadamente....
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: chorizo, hoja laurel, sidra
Entrecot al cabrales
En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria. En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, crema leche, dientes ajo, entrecots ternera, grs queso cabrales, perejil, pimienta blanca, sal
pote asturiano
Se ponen a remojar durante la noche las fabes en agua fría y el lacón en agua templada. Pasado el remojo, se escurren las fabes y se disponen en una pota amplia con todos los embutidos y carnes. Se...
90min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajo, chorizos, fabes, hojas berza, hueso jamon, lacon, morcillas, patatas, sal, tocino entreverado
