Todas las recetas de Aníbal Anibal
Merluza con almejas en salsa verde
Poner en una sartén con aceite a freír los dientes de ajo picados. Una vez un poco dorados añadir la harina y removerla. Cuando este desecha se le añade el caldo de pescado y si se tiene caldo de...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen, ajo, almejas, caldo pescado y caldo esparragos aprovechar, harina, merluza cm grosor, perejil picado, sal
Berenjenas Rellenas
Cortar las berenjenas por la mitad, en dos mitades iguales. Vaciarlas, pero no demasiado, con precaución de que no se rompan. Ahora se fríen, bien fritas. Preferiblemente freírlas de una en una. Colocarlas...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajo, berenjenas, carne picada cerdo o ternera, cebollas, harina, leche, nuez moscada, o tomate triturado, oregano al gusto, pimienta, queso rallado, sal al gusto, salsa tomate
Solomillo de Buey al Foie con Setas
Primero se hace el solomillo a la brasa, o en su puesto a la plancha bien caliente. A continuación se elabora la salsa con una reducción del zumo de naranja y el Pedro Ximenez para ello: Se coge 2...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , agua, azucar, copa pedro ximenez, foie fresco lamina pato preferiblemente, pimienta, sal maldon o escamas, setas u hongos, solomillo buey, zumo naranja
CROQUETAS DE LANGOSTINOS
Cogemos el aceite con el que vamos a hacer la bechamel y lo ponemos en un cacillo al que le echamos las cabezas y patas del langostino y lo ponemos al fuego (para que el aceite tome el sabor del langostino)....
200min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, gr pan rallado, harina, huevos, l leche, langostinos congelados
Pechuga de pollo con Manzanas
Cortar la cebolla en tiras y sofreir en una sarten con dos cucharas soperas de aceite y sal. Cortar las pechugas en tiras medianas, salpimentar y añadirlo a la sarten con la cebolla. Una vez rehogada...
10min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , canela, cuchara sal, cucharas aceite, curry, nuez moscada, pechugas pollo, pieza cebolla, piezas manzanas, pimienta, punado uvas pasas, vino blanco
Lentejas Alpujarreñas
Picamos la cebolla, pimiento, y ajo, pelamos y echamos a la hoya con el aceite y sofreímos. Cuando este pocha la cebolla echamos los chorizos picados en tacos. Seguidamente pelamos los tomates y trituramos...
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, agua, ajo, cebolla, chorizo, laurel, lentejas, patata, perejil, pimiento, sal, tomate, zanahorias
