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Receta Ensalada con alubias rojas


Receta de ensalada de legumbres con alubias rojas. Se trata de una ensalada muy completa ya que combina legumbres con otros ingredientes.

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , aceite oliva, aceitunas negras, achicoria, alubias rojas cocidas, baby leaf roja y verde, canonigos, iceberg, maiz dulce, roble, rucola, zanahoria

Receta Ensalada con alubias rojas

Codornices al toque de mandarina y miel



Es un plato rápido y exquisito. El toque dulce de la mandarina y miel liga muy bien con la carne de codorniz.

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo, canela, cebolla, codornices limpias y abiertas la mitad, mandarina, miel, patatas, perejil, pimienta, pinones, sal

Codornices al toque de mandarina y miel

Milhojas de remojón granadino


Deliciosa ensalada con una fresca y original presentación.Gracias Tere por las naranjas del valle de Lecrín.

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva virgen extra, bacalado desalado desmigado, cebolleta, naranjas

Milhojas de remojón granadino

Rissoto al horno de champiñones y jamón


El rissoto al horno tiene una textura especialmente suave y elástica en el paladar.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo, arroz bomba, caldo ave, cebolleta, champinones, granna padano rallado parmesano, jamon

Rissoto al horno de champiñones y jamón

Buñuelos de viento o de San José


Delicioso dulce, todo un clásico de San José y todos los Santos. Puedes ver aquí la receta original de los

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, agua, azucar glase, harina, huevos, limon, mantequilla, sal

Buñuelos de viento o de San José

Confit de Pato con Cherrys confitados y Manzanas caramelizadas


Este plato lo hice con confit, aunque si hubiera encontrado muslos de pato al natural lo hubiera preferido, aunque el proceso sería diferente.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, azucar, mantequilla, manzanas, muslos confit, oregano, pasas, pimienta, sal, tomillo, un ajo, un brandy chorreon, una bolsita cherrys

Confit de Pato con Cherrys confitados y Manzanas caramelizadas

Carbonada, o algo que no tiene nada que ver


Plato sorprendente y original, pero cada cual lo llama de una forma distinta. Espero no ofender a nadie. Muy importante que sea redondo y/o contras.

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, cebolla, cerveza negra, pimienta negra, redondo ternera, sal, vinagre jerez

Carbonada, o algo que no tiene nada que ver

Rabo de toro en olla rápida


Esta receta está hecha con olla rápida. Con otros utensilios puede variar. Se ofrecen unos cuantos consejos, para saber cuando podemos decir que está hecho.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajos, botella vino tinto, caldo carne, cebolla, puerro, rabo toro, sal, zanahorias

Rabo de toro en olla rápida