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Rissoto Mar y Tierra



Rissoto Mar y Tierra Arroz con ingredientes mixtos de un sabor delicioso. Foto de Archivo, no propia

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite olivo extra virgen, ajo, albahaca, arroz grano corto, caldo pescado, caldo pollo, cebolla, gambas chicas, grms queso parmesano, huevos duros partidos cuartos, ostras concha, perejil picado, tomate rojo

Rissoto  Mar y Tierra

Rissoto de langostinos y champiñones con tereyaki


El rissoto es uno de esos platos que combinan con muchos ingredientes. Esta receta, de cosecha propia, es sencilla y admite muchísimas variantes.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo, caldo, champinones, langostinos, medio arroz bomba, medio vino blanco, parmesano, puerro, salsa tereyaki, tomillo

Rissoto de langostinos y champiñones con tereyaki

Paella de marisco estilo abuela


La auténtica receta de paella

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  almejas, arroz, atun, azafran yo colorante alimenticio, caldo pescado opcional, galeras o cigalas, langostinos, para personas, perejil, pimiento rojo, sepia, tomates

Paella de marisco estilo abuela

wok de fideos de celofán con gambas tigre


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30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite girasol, agua, ajo, azucar moreno, caldo pescado, cebolla picada, de vinagre, fideos celofan, gambas tigre crudos y pelados, harina maiz, salsa soja, una el zumo naranja

wok de fideos de celofán con gambas tigre

Arroz con conejo y setas



Rico arroz un poco distinto a la típica paella

90min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite, agua, ajos, alcachofas, arroz, azafran, bote setas cardo, caldo pollo, conejo campo, pimenton, pimiento verde, sal, tomate

Arroz con conejo y setas

crema de esparragos blancos con aguacate



Para evitar las hebras las tamizaremos luego con un colador grande y el mortero.

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva virgen, aguacate maduro, caldo vegetal, cebolleta pequena, cebollino, esparragos blancos, puerros, sal

crema de esparragos blancos con aguacate

Fideuá



Delicioso plato levantino

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , aceite, alcachofas, almejas carril, azafran, calamar o choco, caldo pescado rape, cebolla, fideo gordo fideua, gambas o cigalitas, pimenton dulce, rape, sal, tomates

Fideuá

Arroz con Bogavante



Un clásico de los arroces. Exquisito e Inmejorable.

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , aceite, ajos, arroz, azafran, bogavante, caldo pescado rape ejemplo, cebolla, gambas pelada, nuez moscada, perejil, pimienta, pimientos choriceros, sal, soperas conac, tomates

Arroz con Bogavante