Saltar al contenido

Milhojas de verdura con pollo y calamar



Esta es una variación de la receta de Javier vilchez de mi curso de cocina de los jueves.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  agua, berenjena, brandy, calabacin, calamar, cebolla, cebolleta, pechuga, pedro ximenez, pimienta rosa, pimiento piquillos, sal y pimienta, setas, vino blanco

Milhojas de verdura con pollo y calamar

Ragú de setas y langostinos


Ideal con pan tostado y unas cervezas frías

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo, fume langostino, langostinos, media harina, perejil, pimienta, sal, setas, un chorreon nata

Ragú de setas y langostinos

Macarrones a la crema con bacalao y setas


Receta ideal para la temporada de setas. Ver más recetas con setas

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, ajo picado, bacalao desalado, cl crema leche, limpias y troceadas, macarrones, sazonador ajo y perejil, setas variadas

Macarrones a la crema con bacalao y setas

Risoto con setas


Riquisimo Risotto

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  ajo, arroz, cebolla, kgrs setas, mantequilla, pastilla caldo pollo, perejil, queso rayado tipo parmesano, sal, vino blanco

Risoto con setas

Arroz con conejo y setas



Rico arroz un poco distinto a la típica paella

90min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite, agua, ajos, alcachofas, arroz, azafran, bote setas cardo, caldo pollo, conejo campo, pimenton, pimiento verde, sal, tomate

Arroz con conejo y setas

Solomillo de Buey al Foie con Setas



Un plato exquisito (personalmente me encanta el buey y el foie) que se dede acompañar con un buen vino tinto para realzar más aún todos los sabores del plato.

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  , agua, azucar, copa pedro ximenez, foie fresco lamina pato preferiblemente, pimienta, sal maldon o escamas, setas u hongos, solomillo buey, zumo naranja

Solomillo de Buey al Foie con Setas