Medallones de solomillo al roquefort

Elaboración

1. Cortamos el solomillo en trozos bastante gruesos para que al freir se quede jugoso por dentro
2. Ponemos una sarten grande ( o un wok ) a fuego muy fuerte, echamos unas gotas de aceite de oliva.
3. Cuando eche humo, ponemos los medallones de solomillo, dandole vueltas hasta que queden bastante exhos por fuera.
4. Mientras en una sarten mezclamos la nata y el roquefort en trozos hasta que se forme una salsa.
5. Echamos en la salsa las nueces y calentamos en esta mezcla los solomillos.
6. Servimos.