Fideuá

Elaboración

1. Picar la cebolla y pochar en el aceite. Añadir los tomates rallado cuando la cebolla esté transparente. Añadir el calamar en trozos y sofreir.
2. Cuando el calamar este dorado añadir el rape, los fideos, el pimentón y el azafrán y sofreir todo junto.
3. Mientras limpiar las alcachofas y partir en 4 trozos.
4. Añadir el caldo y las alcachofas. Añadir sal y hervir unos 10 minutos hasta que la pasta esté aldente.
5. Mientras cocer las almejas y las gambas. Si faltara caldo, añadir agua de la cocción de ambas.
6. Cuando falte un minuto para apagar añadir las almejas y las gambas o cigalitas.