crema de esparragos blancos con aguacate

Elaboración

1. Se pican y rehogan los puerros a fuego suave.
2. Una vez rehogados se añaden los esparragos picados.
3. Se añade el vaso de caldo con el jugo de la lata de esparragos.
4. Se tritura en la batidora, y se le echa un poco de aceite y sal al gusto.
5. Se sirve en cuencos, y se añade el aguacate en daditos.
6. Se le añade el cebollino muy picado para decorar.