tortilla de patatas con ajo y perejil

Elaboración

1. Cortamos en rodajas las patatas.
2. Las echamos en una sarten con abundante aceite a fuego lento, y movemos con frecuencia ( cada 5-10 minutos).
3. Batimos el huevo hasta que quede muy espumoso. le incorporamos el ajo y el perejil picado fino.
4. Cuando esten dorandose las patatas, incorporamos el huevo. La sarten debe ser suficientemente pequeña para que quede una tortilla gruesa, segun el gusto.
5. Dejamos 5 minutos por cada lado. Para darle la vuelta nos ayudaremos de un plato del tamaño de la sartén