Papas Rellenas

Elaboración

1. Pelamos las papas, las cocemos y las molemos hasta obtener un puré. Esto lo mezclamos con el huevo y la yema, y agregamos sal y harina, hasta obtener una pasta.
2. Picamos una cebolla, le agregamos carne molida y condimentamos con sal, pimienta y paprika (pimiento molido). A este "pino" le agregamos el tomate, aceitunas, huevo, cilantro, y condimentamos con sal y pimienta.
3. Aplanamos la masa, le ponemos relleno y la cerramos. Las llevamos por un rato al refrigerador y luego las freímos.