Perca con salsa de Curry y limón

Elaboración

1. Se sellán los filetes en la sartén a fuego muy fuerte y reservamos.
2. Picamos muy fino la cebolleta y el ajo.
3. En la misma sarten, pochamos la cebolleta con el ajo.
4. Incorporamos el tomate a la sartén hasta que se deshaga completamente.
5. Si tenemos cazuela de barro, incorporamos el contenido de la sartén a la cazuela e incorporamos el perejil picado, el vino y el zumo de un limón. Añadimos el curry.
6. Dejamos hervir para que espese a su amor.
7. ! A comer ¡.