Pato con salsa hoisin

Elaboración

1. Se cortan en tiras finas la col.
2. Se saltean las pechugas en el wok a fuego muy fuerte, 5 minutos por cada lado.
3. Se trocea en tajadas muy finas.
4. Se desecha toda la grasa menos una cucharada.
5. Añadimos el puerro, la col y la ralladura durante 5 minutos o hasta que esté blanda la verdura.
6. Volvemos a poner el pato durante 3 minutos mas.
7. Incorporamos la salsa hoisin, y calentamos todos los ingredientes uniformemente.
8. Emplatamos en cuencos individuales con sésamo esparcido por toda la superficie.