salmón a la sidra

Elaboración

1. Enharinamos el salmon y sofreimos 2 minutos por lado sin dejar que se dore.
2. Pochamos la cebolla, y añadimos la manzana. Dejamos freir un rato hasta que la manzana se haga compota. Añadimos las gambas durante 2 minutos y reservamos.
3. Abrimos las almejas al vapor.
4. En una cazuela de barro ponemos el sofrito, las almejas y el salmon. Añadimos la sidra hasta cubrirlo y dejamos a fuego lento hasta que espese al gusto.