Migas de sémola

Elaboración

1. Si hemos frito pimientos, usaremos el aceite de los pimiento.
2. Dormamos los ajos cortados por la mitad.
3. Freimos la harina de semola sin que se tueste o se queme.( 1 minuto )
4. Añadimos lentamente el agua y vamos dando vueltas hasta que se suelte.(15-20 minutos).
5. Servimos y acompañamos de la engañifa, que puede ser chorizo, pimientos, morcilla, carne de cerdo, melón, sardinas, etc...