Risotto con setas

Elaboración

1. Sofreir la cebolla hasta que esté marrón.
2. Una vez esté frita la cebolla saltear los champiñones cortados pequeñitos y limpios, en un poco de aceite y agregar el resto de las verduras.
3. Incorporar el arroz rehogar bien, condimentar con el azafrán y verter el vino, dejar evaporar.
4. Añadir el Caldo de Verduras caliente poco a poco y sin parar de remover.
5. Sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.
6. Esperar a que se absorba todo el caldo antes de echar más cantidad.
7. Después de unos 25 min. el arroz debe estar tierno, apartar del fuego e incorporar el parmesano rallado.
8. Servir de inmediato.