Sorbete de limón

Elaboración

1. Se descorcha una botella de cava semiseco (más dulce), seco o brut.
2. Se mezcla la botella con el helado y se pasa por la turmi un poco, sin llegar a dejar líquido. El cava debe estar muy frio para no derretir el helado.
3. Se debe servir sobre la marcha en copa de flauta acompañado de pajita y alguna otra floritura.