Mexicana casera para tacos o burritos

Elaboración

1. Para el condimento se mezclan los ingredientes hasta obtener una mezcla en que predomine el olor a pimentón y un poco a comino y jengibre, no os paséis con los chili rojos frescos, con medio es suficiente.
2. Se pican las verduras y se ponen a pochar con un poco de sal.
3. Se dora la carne aderezada con sal y pimienta.
4. Cuando coja color se añade cerveza (mejor negra) hasta cubrir la carne, y las especies, se baja el fuego y se mantien hasta que se evapore el liquido y se quede una mezcla jugosa.
5. Se añaden las verduras
6. Para preparar las tortitas estas se sirven calientes (calentar un minuto en le microonda con dis platos), se echa primero la creme freiche, luego la carne y los pimientos, el queso rallado (tipo gruyere o emental) y tomate picado.
7. !A disfrutar¡.