Cordero al jengibre

Elaboración

1. Enharinamos y salamos los filetes y sellamos en una sartén con aceite a fuego fuerte. Reservamos.
2. Majamos el ajo y el jengibre.
3. Pochamos una cebolla. Cuando empieze a estar transparente la batimos con la batidora.
4. Incorporamos el majado, el vino y el agua
5. Incorporamos la carne. Removemos.
6. Añadimos las especias. Removemos.
7. Dejamos a fuego muy lento, para que se vaya haciendo poco a poco. Para evitar que se seque podemos dejarlo tapado una media hora y dejar reducir pasada esa media hora sin la tapadera.
8. Servimos a poder ser con patatas fritas panaderas.