Salmorejo

Elaboración

1. Remojar el pan duro en el caldo de verduras o en agua.
2. Triturar los tomates pelados y despepitados, junto con el diente de ajo (sin el germen, para que no repita).
3. Añadir el pan con el caldo y el vinagre, triturar de nuevo.
4. Agregar la sal y el aceite y remover bien todo el conjunto.
5. Decorar con huevo duro picado y taquitos de jamón al gusto.