Pimientos del Piquillo rellenos de brandada de bacalao

Elaboración

1. Se pone el bacalao cn la leche, cuando hierva se baja el fuego a medio y se tiene unos 5 min.
2. Se rehoga el ajo y la cebolla o cebolleta picaditos con sal.
3. Cuando pasen los 5 min desde q rompe a hervir se saca el bacalao, se quita espinas si tiene y se hace trocitos.
4. Se añade a la cebolla y ajo ya rehogados y se le da unas vueltas
5. Se añade la leche colada y el caldo q haya soltado el bacalao
6. Se añade poco a poco el puré hsta q este espeso (no demasiado q nos quedaría una masa)
7. Se deja templar y se rellenan los pimientos.
8. Ideal acompañadao de sidra natural o vino blanco