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Tiempo de elaboración:
90 min
Dificultad:
 Normal
Región:

Descripción

Ese postre está hecho con productos de nuestra tierra, de primera calidad, kiwis asturianos.

Elaboración

  1. En primer lugar, ponemos a hervir la lecha con la corteza de limón y una ramita de canela.
  2. Por otro lado, vamos mezclando en un bol la harina con el azúcar. Agregamos las yemas de huevo y un poco de leche hervida. Así, hacemos una mezcla fluida.
  3. Con esta mezcla, se la añadimos al resto de la leche y le damos un segundo hervor.
  4. *El truco: Si nos queda algún grumo, lo podemos colar.
  5. En nuestra mesa de trabajo, formamos un volcán con la harina y añadimos la mantequilla pomada (blanda, sin llegar a fundir). A continuación, agregamos el huevo, el azúcar y mezclamos bien todo hasta hacer una masa. La dejamos reposar unos minutos.
  6. Estiramos la pasta quebrada con un grosor de unos 2 ó 3 centímetros sobre unos moldes. A continuación, echamos con cuidado la crema pastelera. El kiwi podemos cortarlo en trocitos y mezclarlo con la crema, o bien colocarlo solo por la parte superior. Con las tartas preparadas, horneamos a 180º durante 15 min.
  7. La dejamos enfriar bien y ¡ya podemos disfrutar de una auténtica tarta de kiwi asturiano!
  8. *El truco: recomiendo hacer tartas individuales. Así, lo que sobre, lo podrás congelar y disfrutar en otro momento.
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