Mazorcas de maíz especiadas con reducción de Coca Cola

Elaboración

1. Vierte el vaso de Coca Cola en un cazo y cuece a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición, entonces reduce el fuego y deja cocer removiendo de vez en cuando hasta que se haya reducido y muestre una textura ligeramente acaramelada, resérvala. Prepara las mazorcas clavándoles un par de palillos por cada extremo para después poderlas asir, sazona con el shichimi y sal. Hazlas en una sartén con la mantequilla y un poco de aceite, ve dándoles la vuelta de vez en cuando y sala una vez más.
2. Prepara la ensalada, lava, escurre y corta todos los vegetales, repártelos en los platos y espolvorea sobre ellos unos brotes de cebolla.
3. Cuando las mazorcas empiecen a dorarse, añade el chile fresco previamente despepitado y picado. Retira la sartén del fuego y dispón las mazorcas en los platos de servicio.
4. Riega las mazorcas con la reducción de Cola Cola y añade también unas gotas a la ensalada que además, aliñarás normalmente, ya puedes servir este rico plato.