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- Tiempo de elaboración:
- 45 min
- Dificultad:
- Normal
- Región:
Descripción
La vinagreta la haremos con aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Pero tambien se puede añadir pimienta y mostaza la antigua
Elaboración
- Ponemos las codornices en Aceite de Oliva a fuego fuerte hasta que estén doradas.
- Maceramos las cebollas cortadas en gajos con el aceite de oliva y la mostaza un rato antes de pochar. En una cazuela ponemos a pochar las cebollas. Añadimos sal.
- Añadimos la pimienta en grano, el vinagre de jerez (un vasito), las codornices.
- Acabamos de cubrir con agua caliente lentamente para evitar cambios bruscos de temperatura.
- Llevamos a ebullición y dejamos durante media hora.
- Servimos y listo
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