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Ensaladilla rusa levantina


Ponemos agua a hervir para las patatas y agua a calentar para los huevos duros. Para hervir los huevos hay mil teorias si los pones en agua fria dicen que la yema no se queda en el centro y si lo pones...

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  huevos, latas atun, patatas pequenas, un bote mahonesa, un bote variante


Sorbete de limón



Se descorcha una botella de cava semiseco (más dulce), seco o brut. Se mezcla la botella con el helado y se pasa por la turmi un poco, sin llegar a dejar líquido. El cava debe estar muy frio para no...

10min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  botella cava, medio helado limon

Sorbete de limón

Humus



Pasar por la batidora los garbanzos limpios, los ajos, el aceite (4 cucharadas aprox.), cominos (al gusto), zumo del limón, sal y la pimienta. Batir hasta que de quede una pasta homogénea. Si lo queremos...

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite, ajo, bote garbanzos cocidos, cominos, limon, pimenton dulce, sal y pimienta


Lomo al horno


salpimentar el lomo, cubrirlo con el aceite y el vino y diluir la pastilla de avecrem. Hornearlo durante 60 minutos a 220 grados. Pelar y picar las manzanas, echarle el zumo del limon y dos cucahradas...

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva medio vaso, la compota manzanas golden, limon y azucar, pastilla d avecrem, sal y pimienta, trozo lomo kg, un vaso d vino blanco

Lomo al horno

Chorizo a la sidra



En una fuente de barro o en una cazuela colocamos los chorizos ( a poder ser que no este muy curados). Se les añade el laurel y la sidra y se ponen al fuego hasta que suelten la grasa, 30 minutos aproximadamente....

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  chorizo, hoja laurel, sidra

Chorizo a la sidra

salmorejo



poner pan en remojo lavar los toamtes y quitarles las pepitas pasarlos por el tamizador con un diente de ajo sin corazon, 4 cuchradas de aceite 4 de vinagre sal y una cucharadita de pimenton

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite, miga pan agua y vinagre, sal, vinagre y pimenton, y tomates rojos