Recetas de Carnes
Pastel de choclo fácil de comer
Aliñar la carne y la pechuga con sal, pimienta y cominos. En una olla poner aceite a calentar y dorar la carne picada y la pechuga cortada en trozos de tamaño bocado Mientras se dora cortar las cebollas...
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , aceitunas negras deshuesadas, alino salpimientacomino, cebollas, cuharada azucar, gr carne picada ternera y cerdo, huevos, maiz tierno, pechuga pollo deshuesada, punado pasas
Lengua a la vinagreta
Agregar el aceite el vinagre, pimienta y el huevo duro bien picados, luego dejar macerar.
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajo, huevo duro, lengua, perejil, sal, vinagre
Pollo al curry
Se cortan las cebollas y la manzana en trocitos tipo menestra de verduras. Se echan a la sarten con aceite caliente, primero la cebolla y luego la manzana. Se dejan a fuego medio hasta que la manzana...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, arroz basmati guarnicion, cebollas, manzana, nata cocinar, o al gusto curry, pechugas pollo cuadros xcm, sal
Filetes de ternera en salsa
Cortar los ajos a láminas Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes Añadir el ajo Cuando el ajo esté dorado, añadir el caldo de carne Calentar hasta que reduzca el caldo
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, ajo, caldo carne, ternera
Filetes de ternera a la naranja
Lavar la naranja y exprimir la mitad, reservando el zumo Cortar la otra mita de la naranja a rodajas finas y reservar Cortar en juliana la piel de una mitad de la naranja (con cuidado de que no haya...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, harina integral, leche, naranja, pimienta, sal, ternera
Solomillo de Buey al Foie con Setas
Primero se hace el solomillo a la brasa, o en su puesto a la plancha bien caliente. A continuación se elabora la salsa con una reducción del zumo de naranja y el Pedro Ximenez para ello: Se coge 2...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , agua, azucar, copa pedro ximenez, foie fresco lamina pato preferiblemente, pimienta, sal maldon o escamas, setas u hongos, solomillo buey, zumo naranja
Medallones de solomillo al roquefort
Cortamos el solomillo en trozos bastante gruesos para que al freir se quede jugoso por dentro Ponemos una sarten grande ( o un wok ) a fuego muy fuerte, echamos unas gotas de aceite de oliva. Cuando...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, nueces, roquefort, solomillo cerdo, un bote nata
Pechuga de pollo con Manzanas
Cortar la cebolla en tiras y sofreir en una sarten con dos cucharas soperas de aceite y sal. Cortar las pechugas en tiras medianas, salpimentar y añadirlo a la sarten con la cebolla. Una vez rehogada...
10min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , canela, cuchara sal, cucharas aceite, curry, nuez moscada, pechugas pollo, pieza cebolla, piezas manzanas, pimienta, punado uvas pasas, vino blanco
