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Medallones de verdura ( GRÖNSAKSKAKA )



Parecido a los medallones de verdura de IKEA. A mi personalmente me encantan y los incluyo en mi menú cada vez que tengo que hacer una escapada para amueblar algo en mi casa.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  brocoli, cebolla, mozzarela, parmesano, patata, puerro


empanada de atún fresco con pimientos caramelizados



Una variante de la empanada clásica con productos frescos

30min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite, albahaca, atun fresco, azucar moreno, huevos, laminas hojaldre, pimientos colores, sal, tomates cherrys

empanada de atún fresco con pimientos caramelizados

Confit de Pato con Cherrys confitados y Manzanas caramelizadas


Este plato lo hice con confit, aunque si hubiera encontrado muslos de pato al natural lo hubiera preferido, aunque el proceso sería diferente.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite oliva, azucar, mantequilla, manzanas, muslos confit, oregano, pasas, pimienta, sal, tomillo, un ajo, un brandy chorreon, una bolsita cherrys

Confit de Pato con Cherrys confitados y Manzanas caramelizadas

pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico


Como tenemos un salmón marinado en la nevera hemos pensado una receta, con salmón y gruyere. El toque de vinagre balsámico le da el contrapunto de frescura

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  ajo, azucar, masa pizza crujiente, queso gruyere, queso pizza, salmon fresco o marinado, tomate frito, vinagre balsamico

pizza de salmón con gruyere y crema de vinagre balsámico

Redondo al curry rojo


Este plato es un variante del que aprendimos en los cursos de cocina de Javier Vílchez sobre cocina tailandesa.

200min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aceite girasol, cebolla, cilantro, guindillas cayenas, jengibre rallado, pellizco comino molido, pimenton dulce, pimientas blancas grano, pimientas negras grano, pimientas rojas grano, pimientas verdes grano, redondo ternera

Redondo al curry rojo

Quiche


Quiche Lorraine

20min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  bacon o jamon dulce, harina, huevo, huevos, leche o crema leche, mantequilla, masa, queso rallado emmental


Tarta de zapallitos



Tarta de zapallitos no light pero muy sabrosa

60min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  aji morron colorado, cantidad necesaria, cebolla, cebollita verdeo, huevos, manteca, queso crema, queso rallado, sal aceite y pimienta, zapallitos

Tarta de zapallitos

lomo a la sal


Aunque se puede tomar como fiambre, se recomienda acompañar con una salsa o con ciruelas pasas maceradas en ron y salteadas en aceite.

45min Medio ( dificultad )

Ingredientes:  cinta lomo cerdo, huevo hilado, una bolsa sal hornear

lomo a la sal