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Leche Frita

En una olla poner la leche con la corteza del limón y la canela, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino. En otra olla, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir la harina removiendo constantemente, para que no se hagan grumos. Añadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente, con una cuchara de palo. Echar entonces tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energía, para que se mezcle todo de forma homogénea y evitar que se cuajen. Echar entonces el azúcar y continuar la cocción, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa. Preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogénea de manera que tenga un espesor de unos 2 centímetros. Colocar el molde en sitio fresco y esperar a que solidifique. Entonces cortarla en cuadrados de unos 5 centímetros de lado. Poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habrán pasado por huevo batido y después por harina. Cuando estén dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azúcar y canela en polvo. Se puede comer frío o caliente.

Ingredientes: aceite oliva, azucar, canela polvo, corteza limon, harina, huevos, leche, mantequilla, palito canela rama

bizcocho de naranja con chocolate

Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso. Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más. Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea. Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície. Horneamos a 180 grados alrededor de media hora. Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo. Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien. Una vez terminado lo podemos presentar acompañando cada trozo con unas rodajas de naranja.

Ingredientes: g azucar, g chocolate, g harina, huevos, levadura, ml aceite, naranja, sal, yogurt

Bay biscuit de almendras

Batir a máquina los huevos con el azúcar moreno o miel hasta alcanzar el punto letra. Retirar de la batidora. Tamizar las harinas con la sal y el polvo para hornear. Integrar la mezcla al batido con movimientos envolventes, junto con el polvo de almendras y el cardamomo. Por último, agregar el aceite de maíz. Unir con suavidad. Extender la preparación sobre una placa de 20 por 40 cm, forrada con papel manteca untado con manteca o aceite. Hornear a 160º C por 20 minutos, hasta dorar. Retirar del horno, dejar enfriar. Cortar bastones del tamaño que se desee. Acomodarlos en una placa limpia. Secar en el horno 140º C aproximadamente 15 minutos. Buen apetito!

Ingredientes: , aceite puro maiz g, azucar moreno o miel g, harina g, harina integral ultrafina g, huevos, pero le dan aroma muy especial, polvo almendras g, polvo hornear cdita, sal pizca, semillas cardamomo es opcional

Muffins de Cereza

Precalentar el horno a 200ºC Mezlca en un bol: la harina, la levadura , la sal y el azucar, haz el hueco de "volcan" en el centro. En un cuenco aparte bate el huevo, añades la leche y el aceite. Pon esta mezcla en el "volcan" que hiciste en la mezcla anterior y empieza a mezclar con un tenedor, mezcla,... no batas como si batieras huevos, solo en circulos. Tiene que quedar como un engrudo pero bien mezclado sin grumos, no batido!! Este es el momento de añadir el ingrediente que le dara el sabor deseado si es frutos secos o fruta troceada, si vas a poner chocolate en crema o mermelada hazlo una vez esten la mezcla en los moldes. Echas esta mezcla en moldes de muffin (mas o menos la mitad, hay quien pone 2 tercios). Los de la foto estaban hsta la mitad. Hornea unos 15-20 min o hasta que esten hechos (depende del horno mucho). Pinchalos a los 10 min si ya estan un poco dorados y no dejes que se sequen mucho, han de estar jugosos.

Ingredientes: aceite girasol, azucar, harina, huevo, leche, levadura polvo, sal fina

Bizcocho "facil facil"

La medida es el vaso de Yogurt. Mezclar bien todos los ingredientes. Colocarlo en un recipiente de horno. Introducirlo en el horno ya caliente a 180º hasta que lo pinches con un cuchillo y salga limpio. (aprox. 45').

Ingredientes: , aceite, azucar, harina, huevos, levadura royal, yogurt limon

Pastel de Zanahoria (8-10 personas)

Precalientas el horno a 160ºC. Luego esto se mezcla por dos lados: Mezcla 1 (en un bol grande): Harina+levadura+canela molida+zanahoria rallada+azucar Mezcla 2. (en un bol pequeño) Aceite+ crema agria+huevos (mejor si los bates primero) -en un bol no tan grande- Una vez tienes esto por separado lo juntas. Normalmente se añade el contenido liquido (Mezcla 2) al sólido (Mezcla1). De ahí lo del bol mas grande. Se mete en un molde de 21cm de diámetro aprox. (Al molde se le unta con mantequilla - o si no pásale aceite con el dedo- y luego lo espolvoreas con harina para que no se pegue) Se hornea a horno 160º durante 1h15minutos (esto es mentira, tu pínchalo con un palillo hasta que salga limpio porque a mi me suele durar 40- 45min).

Ingredientes: , aceite vegetal yo prefiero girasol o oliva del barato, azucar negro, crema agria yo le pongo yogur, harina levadura yo le pongo levadura, huevos, pequenas de cafe canela molida, zanahoria rayada

Cookies de chocolate ( estilo americano )

Abrimos la vaina de vainilla y sacamos el interior. Batimos bien los huevos. Le añadimos el azucar blanca y morena. Le añadimos la mantequilla y la ligamos bien en la mezcla. Añadimos la harina, y amasamos hasta que quede al punto. Echamos el chocolate. Le añadimos tambien como una cuchara de levadura y removemos. Con dos cucharas ( como las croquetas ), vamos haciendo bolitas de masa de galleta. Precalentamos el horno a unos 180º de temperatura, Lo ponemos con el ventilador con cuidad de que no se queme ni por abajo ni por arriba. La metemos 10 minutos. Se dejan reposar sobre una rejilla de madera o similar, hasta que queden duras y crujientes.

Ingredientes: almendras laminadas, azucar blanca, azucar moreno, dos huevos, harina reposteria, mantequilla, perlitas chocolate, una levadura polvo, vaina vainilla