Recetas de Pasta
Lasaña de carne gratinada
Cuece las láminas de pasta de lasaña como indica en el envase y reserva. Procede a la elaboración del relleno, para ello, ruste la carne escogida libre de huesos y grasa en una cazuela amplia, salpiméntala...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva y sal, ajo, ½ leche, brandy, carne pollo ternera y cerdo, harina, laminas pasta lasana, maicena, mozzarella rallada, nuez moscada, oregano, pimienta negra, queso emmental rallado, tomate natural triturado, tomillo, y ½ cebolla
Calzone choriqueso
Empezamos haciendo la masa, mezclando la harina con la levadura (esta vez utilizamos la levadura en polvo, se nos terminó la fresca), la sal y el aceite de oliva. Ve añadiendo agua en muy pequeñas cantidades...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva, chorizos, harina, levadura, mozzarella rallada, queso emmental rallado, tomate frito y oregano
Espaguetis con ragú de carne y setas
Se sofríe en una sartén el puerro cortado pequeño y las zanahorias en daditos. Se le añade la carne picada y se continúa con el fuego con cierta viveza. Se incorpora el vasito de vino blanco y se...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra aove, gr carne picada ternera y cerdo, gr setas chopo, parmesano rallado, puerro, sal y pimienta, tomates, vino blanco, zanahorias
pasta con chalotas y gorgonzola
Rehogar la espinaca con un diente de ajo, tiar el ajo. Aparte se pochan las chaloas y cuando esten tiernas se añade una cucharada de ron se deja un minuto hirviendo. Se añade la creme fraiche y el...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , , chalotas picadas, creme fraiche, gorgonzola desmenuzado, pasta fresca noqui o ravioli va bien, punado espinacas frescas, ron, sal y pimienta recien molida
ñoquis de queso
En un bol, mezclamos el ricotá con el huevo y los codimentos. Vamos añadiendo la haina hasta que se pueda trabajar la masa. hacemos un rulo y lo cortamos en trozos de un dedo de grosor. Lo cocemos...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: harina reposteria, huevo, sal y agua, tarrina ricota
Entrecot al cabrales
En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria. En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, crema leche, dientes ajo, entrecots ternera, grs queso cabrales, perejil, pimienta blanca, sal