Lomo al horno

Elaboración

1. Tomar las verduras, cortar el morron en rodajas, lo mismo la cebolla y la zanahoria cortarla si tenés con un pelapapas, sino no importa hacelo lo mas finita posible.
2. Sellar el lomo en una sarten lo suficientemente grande
3. Poner el aluminio, sobre este la mitad de las verduras, luego el lomo (desgrasado y ya salado y una vez sellado, claro) y por encima uniformemente las verduras restantes y la manteca o margarina. Cerrar la cobertura del aluminio en forma de una U y luego bajar una punta y luego la otra. Poner al horno, temperatura de acuerdo a tu apuro, menos fuego mas tiempo por lo que yo pongo al maximo.
4. Opcional: para mas sabor se puede rociar con vino blanco seco antes de incorporar al horno y condimentar con ajo cortado bien chiquito