Gnocchi

Elaboración

1. Ponemos a calentar el horno a 250 mismo.
2. Ponemos a calentar agua fuego medio
3. Empezamos con el acompañamiento.
4. Cebolla cortada en tiras
5. Calabacín rayado con el rayador
6. Aceite en sarten y un ajito.
7. Primero la cebolla hasta casi dorada, luego el calabacín.
8. Cuando reblandezcan añadir los langostinos/gambas.
9. Movemos movemos y le ponemos una tapa para que se haga con el vapor, si nos queda muy seco, medio baso de agua, que no quede muy líquido que luego ponemos un poco de vino.
10. Cuando la cebolla y el calabacín estén casi hechos, un poco de vino y cuando hierva, le ponemos los tomates cherry , yo los tomates los pongo enteros.
11. Cuece que cuece (fuego medio-bajo mejor)
12. Cuando ya estén los tomates, el calabacín y la cebolla, le ponemos la lata de mejillones , si son al la vieira con salsa y todo si no mejor limpiarlos, también ponemos unas poquitas alcaparras. Dejamos a fuego medio que se vaya evaporando.
13. Ahora sí ponemos los ghnocci en el cazo de agua, con su sal correspondiente, los ghnocci (si los comprais frescos dejarlos en la nevera hasta último momento) cuando empiezan a flotar ya están hechos, eso será 2-3 minutos maximo.
14. Añadimos un poquito (muy poquita) de nata a la salsa y movemos para que quede todo cohesionado.
15. En un recipiente ponemos un poco de mantequilla por las paredes para que no se pegue y situamos los gnhocci aún calientes, luego le ponemos la salsa por encima y abrimos la lata de ventresca. Colamos el aceite de la ventresca y la rompemos (no mucho mola que se note ) encima de todo.
16. Un poco de queso rayado, oregano y al horno un ratito para que se apegue bien el sabor y ya esta.