Saltar al contenido

Tiempo de elaboración:
45 min
Dificultad:
 Dificil
Región:
Alicante

Descripción

La auténtica receta de paella

Elaboración

  1. Cortar los pimientos en tiras.
  2. Cortar la sepia y la rodaja de atún a cuadraditos.
  3. Rallar 1 kilo de tomates (como un pure).
  4. Poner abundante aceite en el paellero
  5. Cortar el pimiento a tiras y freír junto al perejil. Importante que esté muy frito.
  6. Una vez el pimiento está frito se retira.
  7. En el mismo aceite freimos la sepia cortada a cuadritos.
  8. Cuando la sepia esté frita, echamos el atún cortado a cuadritos, los langostinos y las galeras y lo freimos durante 5 minutos.
  9. Añadir el kilo de tomates y freir bien el tomate.
  10. Volcar el arroz y rehogar con el sofrito
  11. Añadir el caldo y/o agua (el doble de agua que de arroz)
  12. Echar las almejas
  13. Y disponer las tiras de pimiento por encima.
  14. Cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego lento.
  15. Reposar el arroz 5 minutos (con un periódico encima)
Escribir comentario

Pagina oculta

Esta página ha sido ocultada por el usuario.

Tambien te puede interesar

Comentarios

no hay ningun comentario aun