Pato a la naranja al horno

Elaboración

1. Pelamos las naranjas dejandolas enteras pero sin lo blanco.
2. Las ponemos en una olla a macerar con el cointreau durante una hora aproximadamente.
3. Precalentamos el horno 10 minutos antes de meter.
4. Hacemos unos cortes en las pechugas del pato.
5. Untamos de mantequilla los cortes y el interior del pato.
6. Ponemos una de las naranjas en el interior del pato.
7. Sacamos algunos gajos de una de las naranjas y los insertamos en los cortes que hemos hecho anteriormente.
8. En el horno a 180º Arriba y abajo durante una hora
9. Mientras añadimos al cointreau ( que habra quedado con jugo de naranja), azucar morena.
10. Caramelizamos la mezcla al fuego ( yo tambien lo flambeé )
11. Sacamos el pato del horno y con un pincel de cocina, pintamos con el resultado de caramelizar el cointreau
12. Disponemos la naranja restante (cortada en rodajas ) por encima y en la base del pato
13. Disponemos otros 20 minutos en el horno
14. ! Listo para comer ¡ La presentación es impresionante aunque a mi personalmente me gusta mas en la olla, eso si, queda mas feo .