Empanada de atún

Elaboración

1. Primero vamos a asar los pimientos, asi que papel de aluminio en una bandeja de horno, disponemos en una bandeja y metemos los pimientos en el horno media hora a 200 º .
2. Para la masa mezclamos harina con la misma cantidad de aceite que de agua ( muy importante ), ademas de una cucharada sopera de vinagre. Lo mezclamos bien y amasamos.
3. Para el relleno:Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a freir, mientras cocemos los huevos unos diez minutos.
4. Una vez hechos los pimientos, los pelamos retirandole la piel superficial.
5. Añadimos el tomate natural a la cebolla cuando este lista. añadimos oregano.
6. Añadimos el atún bien desmenuzado. probad y corregir de sal si lo veis necesario.
7. A la mezcla le añadimos el huevo cortado y el pimiento troceado. le dais un golpe de fuego y dejais enfriar.
8. Con un rodillo ( o una botella de vino ) estiramos bien la masa.
9. Cuando el relleno esté listo habra desprendido todo el liquido que debemos descartar.
10. Rellenamos la empanada.
11. Cubrimos.
12. Pinchamos los bordes para cerrar, y pinchamos bien la masa porque si no os crecerá.
13. Pintamos la masa con huevo.
14. Al horno y listo