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Tiempo de elaboración:
60 min
Dificultad:
 Dificil
Región:

Descripción

Inspirado en un plato del menu del restaurante "La Mariquilla" de Granada.

Elaboración

  1. Para el hojaldre. Cortamos en circulos ( dos cerrados abajo y el resto abiertos) y vamos apilando hasta la altura deseada (Si es muy alto se nos desmoronará).
  2. Pelamos todos los langostinos menos 4 a los que le dejaremos la cola ( para decorar )
  3. Rehogamos la cebolleta picada hasta que se poche.
  4. Añadimos los langostinos con el eneldo y el vino, removemos.
  5. Cuando reduzca añadimos la nata y la de jamos que hierva un poco.
  6. Servimos en el hueco del volavan.
  7. Decoramos con los langostinos.
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