- Tiempo de elaboración:
- 60 min
- Dificultad:
- Dificil
- Región:
Descripción
Inspirado en un plato del menu del restaurante "La Mariquilla" de Granada.
Elaboración
- Para el hojaldre. Cortamos en circulos ( dos cerrados abajo y el resto abiertos) y vamos apilando hasta la altura deseada (Si es muy alto se nos desmoronará).
- Pelamos todos los langostinos menos 4 a los que le dejaremos la cola ( para decorar )
- Rehogamos la cebolleta picada hasta que se poche.
- Añadimos los langostinos con el eneldo y el vino, removemos.
- Cuando reduzca añadimos la nata y la de jamos que hierva un poco.
- Servimos en el hueco del volavan.
- Decoramos con los langostinos.
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