buey con brotes de bambú y tirabeques

Elaboración

1. Cortar la carne de buey en tiras alargadas. Dispongalas en una fuente de barro con la salsa de soja, el ketchup, el ajo, el cilantro molido. Impregnar bien en la mezcla. Se cubre con film transparente y se deja durante una hora.
2. Caliente el wok con el aceite vegetal. Añadir la carne y freir de 2 a 4 minutos o hasta que esté hecha.
3. Añadir los tirabeques y los brotes de bambú cortados en laminas, removiendolos constantemente de 4 a 5 minutos..