crema de esparragos verdes

Elaboración

1. Se pone a hervir una olla con abundante agua y sal.
2. Se trocean los esparragos y el apio.
3. Se pela y trocea la patata
4. Se pone el conjunto en el agua hirviendo durante 7 minutos
5. Se escurre y se reserva parte del agua de la cocción.
6. Se bate en la batidora la verdura con el bote de nata, y se añade el agua para conseguir el punto de espesura que deseemos.