Filetes de ternera a la naranja

Elaboración

1. Lavar la naranja y exprimir la mitad, reservando el zumo
2. Cortar la otra mita de la naranja a rodajas finas y reservar
3. Cortar en juliana la piel de una mitad de la naranja (con cuidado de que no haya parte blanca)
4. Salpimentar los filetes
5. Calentar el aceite y dorar los filetes
6. Vertemos la leche en la sartén y añadimos la piel de la naranja cortada y la harina, removiendo rápidamente para que no se formen grumos
7. Incorporar la naranja a rodajas y dejar cocer todo hasta que se reduzca la salsa
8. Se puede servir con puré de patatas o patatas cocidas