- Tiempo de elaboración:
- 45 min
- Dificultad:
- Normal
- Región:
- toledo
Descripción
Una forma digna de potenciar el sabor de esta carne.
Elaboración
- Primero, doramos un poco los cuartos de conejos en una sarten con un poco de aceite a fuego fuerte.
- Majamos en un mortero los ajos, el perejil y el vinagre.
- Añade lentamente al mortero el aceite de girasol hasta que ligue. A esta mezcla le llaman, mojo toledano.
- Colocamos el conejo en la fuente del horno, y untamos el mojo toledano sobre el conejo.
- Lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados.
- Listo para servir, podemos acompañarlo de unas patatas panaderas.
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