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Tiempo de elaboración:
45 min
Dificultad:
 Normal
Región:
toledo

Descripción

Una forma digna de potenciar el sabor de esta carne.

Elaboración

  1. Primero, doramos un poco los cuartos de conejos en una sarten con un poco de aceite a fuego fuerte.
  2. Majamos en un mortero los ajos, el perejil y el vinagre.
  3. Añade lentamente al mortero el aceite de girasol hasta que ligue. A esta mezcla le llaman, mojo toledano.
  4. Colocamos el conejo en la fuente del horno, y untamos el mojo toledano sobre el conejo.
  5. Lo metemos en el horno durante unos 30 minutos a 180 grados.
  6. Listo para servir, podemos acompañarlo de unas patatas panaderas.
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