Crema de calabaza

Elaboración

1. Se lavan todas las verduras y se pican
2. Se pochan en una sartén la cebolleta, el ajo y el puerro.
3. Le agregamos perejil picado y pimienta
4. Se añade el tomate y se deja hacer 10 minutos.
5. Se cambia a una olla y añadimos la calabaza, las zanahorias y el litro de agua y dejamos hacer 40 minutos, o 12 minutos en la olla rápida al máximo de presión.
6. Una vez listo corregimos de sal. y batimos hasta que quede cremoso.