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Tiempo de elaboración:
45 min
Dificultad:
 Normal
Región:

Descripción

Muy sencilla, colorida y muy buena.

Elaboración

  1. Se lavan todas las verduras y se pican
  2. Se pochan en una sartén la cebolleta, el ajo y el puerro.
  3. Le agregamos perejil picado y pimienta
  4. Se añade el tomate y se deja hacer 10 minutos.
  5. Se cambia a una olla y añadimos la calabaza, las zanahorias y el litro de agua y dejamos hacer 40 minutos, o 12 minutos en la olla rápida al máximo de presión.
  6. Una vez listo corregimos de sal. y batimos hasta que quede cremoso.
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