Recetas de Pintxos
Milhojas de verdura con pollo y calamar
Esta es una variación de la receta de Javier vilchez de mi curso de cocina de los jueves.
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: agua, berenjena, brandy, calabacin, calamar, cebolla, cebolleta, pechuga, pedro ximenez, pimienta rosa, pimiento piquillos, sal y pimienta, setas, vino blanco
tostas de salmón marinado sobre cremosa de rucula
Un aperitivo sabroso que puede ser un plato principal perfectamente. El maridaje con vino blanco tipo Rueda.
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra tipo arbequina, buen salmon, chorreoncito limon, dos el dobe sal gorda azucar una medida azucar sal, el salmÓn marinado, eneldo, jengibre rallado, la cremosa, mahonesa casera leche, paquete rucula, ralladura naranja, sal ahumada, sal y pimienta, tipo pina o chapata, un buen pan, yo el compre salmon use da sal y azucar
